Пектин NH IL-bakery (термозворотній) 100 г

Пектин NH IL-bakery (термообратимый)

• Вес: 100 г

Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые пирожные

Начинки на Пектине NH стабильные, не "отдают" воду после размораживания. Жидкости загущенные с пектином NH при нагревании плавятся, а при охлаждении желируются, не теряя качества геля.

Состав: пектин (Е440), регулятор кислотности (Е341), фруктоза, регулятор кислотности (Е450)

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: 243,2 ккал

белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 64,3 г

Инструкция:

1. Смешать 1 часть Пектина NH с 5 частями мелкого сахара или пудры, перемешать и высыпать дождиком в жидкость, нагретую до 40 ° С, интенсивно помешивая массу венчиком.
2. Довести до 80 °С или варить 1-2 минуты.
3. Вылить в нужную форму, охладить или заморозить при необходимости.

Вы можете контролировать степень густоты желирующей массы исходя из рекомендаций дозировки 1-2% пектина NH от массы жидкости

Условия хранения: сухую смесь хранить при температуре не выше 25 °С и не ниже -15 °С, при влажности не более 75%. Пачку плотно закрыть после использования

На даний товар встановлено мінімальну ціну. Знижки за дисконтною системою не передбачені.