Майстер айсинг (глазур для пряників) Confiseur, 300 г

Мастер айсинг (глазурь для пряников) Confiseur

• Вес: 300 г

Сахарная глазурь Confiseur используется в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.

Состав: пудра сахарная, крахмал кукурузный, мальтодекстрин, альбумин (сухой яичный белок), камедь гуаровая, краситель, двуокись титана Е171, ароматизатор сухой "ванилин", регулятор кислотности лимонная кислота Е330

Способ приготовления (базовая смесь): необходимое количество смеси всыпать в сухую чистую посуду и добавить 10-14 мл воды (на каждые 100 г смеси). Тщательно перемешать, взбить миксером, в течение 1-2 минут.

Глазурь подходит для различных техник нанесения и рисования: заливка, пайпинг, контур и другие.

Легко окрашивается пищевыми красителями гелевыми или пастами. Предоставленная рецептура является средневзвешенной. Плотность массы можно регулировать самостоятельно с помощью добавления воды или в противоположную сторону - сахарной пудры.

После приготовления емкость плотно закрывать крышкой или накрывать влажной салфеткой для предотвращать пересыхание.

После нанесения глазури на поверхность изделия, для ускорения ее высыхания, можно поместить его в духовой шкаф на 1 час при температуре 50 °С. Готовую глазурь хранить в плотно закрытой таре в холодильнике 1-2 дня.

Энергетическая ценность на 100 г продукта: 376,29 ккал

Пищевая ценность на 100 г продукта:

белки - 1,16 г; жиры - 0,006 г; углеводы - 98,16 г

Условия хранения: в сухом прохладном месте при температуре 18 ± 3 °С при относительной влажности воздуха не более 75%