Коріандр горошок (25 гр.)

Кориандр (лат. Coriandrum sativum) — одно из самых распространённых в мире пряных растений. Другое название Кинза, колендра, кишнец. В кулинарии используется зелень и семена кориандра. Семена кориандра почти круглой формы, с вертикальными бороздками, от желтого до коричневого цвета, размером 2,5-5 мм.

 

Кориандр содержит органические кислоты, микроэлементы и множество витаминов (А, РР, В1, В2, С), есть в нем кальций, магний, натрий, медь, селен, калий, фосфор, цинк, железо, йод.

 

Семена кориандра - отличная приправа к мясу и рыбе. Их также можно добавлять в картофель, салаты, супы. Семенами кориандра ароматизируют ликёры, в сушеном и измельченном виде их добавляют в супы, колбасы, сыры, мясные и рыбные блюда, салаты. Семена кориандра очень часто добавляют выпечку, в пряники и печенье, ими посыпают ржаной хлеб, булочки, батоны. Широко используются семена кориандра и в консервировании.

 

Кориандр – это ароматная приправа, которая входит в рецепты таких известных блюд и соусов восточной кухни, как плов, ткемали, сацебели, аджика, морковка и другие овощи по-корейски, карри.