Глюкозний сироп Yero 250 г

Глюкозный сироп Yero

• Вес: 250 г

Применение патоки в хлебобулочном и кондитерском производстве: в рецептурах пряников, десертов, мастики, пряников, хлеба, зефира, мороженого, козинак, мармелада

Добавление патоки во время выпекания хлеба обеспечивает:

• более равномерную структуру мякиша, делая его более пористым и мягким
• приятный аромат и медовый вкус выпечки
• выпечка дольше не черствеет

Обычно, если вы добавляете патоку, то количество сахара в тесте уменьшают на соответствующее количество. Что облегчить замес теста, патоку лучше растворить в жидкости.

Патока, которая используется при выпекании печенья, пряников, пряников, пряников, зефира, обеспечивает отсутствие кристаллов сахара в тесте и улучшает цвет выпечки.

Патока (глюкозный сироп), добавляемая при производстве кондитерской мастики, так же как и в случае с пряниками, снижает кристаллизацию сахаридов. Пропорция добавления глюкозного сиропа от 10% от массы мастики.

Условия хранения: в сухом прохладном месте при температуре 20-25 °С