Градусник кулінарний (для м'яса, шоколаду, карамелі)

• Нажмите кнопку ON/OFF (ВКЛ/ВЫКЛ).
• Погрузите стальную часть щупа в тестируемый материал.
• Подождите до тех пор, пока температура на дисплее не перестанет меняться и показания стабилизируются.
• Нажмите кнопку ON/OFF для выключения устройства.
• Повторно включите прибор для просмотра последних значений.
• Отключите прибор.
• Уберите щуп в пластиковый чехол.

Если на экране появился индикатор LOW - поменяйте батарейку.

Характеристики термометра WT-1

• Точность измерения: ±1°C.
• Диапазон измеряемых температур: от -50 до +300°C.
• Градация дисплея: 0,1 градус.
• Питание: 1 элемент 1,5В
• Нормальная температура окружающей среды: от -10 до +50°C.

Как определить степень готовности мяса?

При приготовлении говядины различают три стадии готовности:

- хорошо пропеченная (welldone) – полностью пропеченный кусок мяса со сторонами золотистого оттенка и полностью готовое внутри, внутренняя температура мяса составляет не менее +72°C;

- Полу готовая (medium) – кусок мяса средней готовности, снаружи золотистого оттенка, внутри полусырое (от красноватого до розоватого оттенка), внутренняя температура мяса составляет +60-+65°C;

- полусырая (rare) – слегка подрумяненный кусок мяса, в середине сырой (красного цвета), внутренняя температура мяса составляет +50-+55°C.

Чаще всего говядина запекается до полуготовности, потому что именно в таком состоянии она обладает приятным сочным вкусом, а снаружи хорошо обжарена. По мнению гурманов, хорошо пропеченная говядина (welldone) слишком сухая, теряет свой вкус.