Bright Foods Чорний натуральний барвник 50 г

Bright Foods Черный натуральный краситель

• Вес: 50 г

Состав: растительный уголь, Е153. Не содержит ГМО, аллергенов и глютена.

Страна происхождения сырья: Великобритания

Сырье перерабатывается в окрашивающие концентраты только с использованием физических методов обработки, таких как измельчение, прессование, фильтрация и концентрация без какой-либо химической обработки и внесения консервантов химического происхождения. Только обработка водой и выпаривание.

Красители удобны для работы как мастерам-кондитерам, так и в домашних условиях кондитерам-любителям и даже начинающим кондитерам. Все они могут использоваться как по отдельности, так и в сочетании друг с другом для достижения желаемого цвета и оттенка изделий. Вы можете смешивать продукты в различных комбинациях, чтобы получить другие оттенки: фиолетовый (синий+красный), оранжевый (красный+желтый), зеленый (синий+желтый), зеленый (синий+желтый).

Красители подходят для окрашивания шоколада, зефиров, макарон, маршмеллоу, сливочного масла, какао-масла, мороженого, глазури, айсинга, мастики, марципана, пралине, желе, ганаша и любых масляных кремов.

Рекомендации по использованию в различных кондитерских изделиях:

В зефирной флористике: краситель можно использовать для окрашивания готовых зефирных цветов методом распыления. В этом поможет баночка-распылитель

Для получения более нежных и естественных цветов, можно смешивать краситель с кукурузным крахмалом в произвольной пропорции. Чем больше крахмала, тем светлее будет цвет.

В шоколаде и какао-масле: добавить в массу и перемешать. Пробивать блендером не обязательно.

В кремах, айсинге: сделать рабочий раствор на основе воды. В маленькой емкости развести водой и размешать до состояния геля. Готовый гель добавить к крему и перемешать.

Рекомендуемая дозировка: 0,1-2%. Количество красителя можно увеличивать или уменьшать.

► Рекомендации по использованию:

• При дозировании используйте чистые и сухие приборы.
• Желательно, чтобы процесс дозирования или пересыпания в другую емкость происходил в помещении с низкой влажностью или дальше от приборов, которые генерируют выделение влаги.
• Если краситель будет пересыпан в другую емкость (например, баночка-распылитель), она должна быть полностью сухой.

► Рекомендации по хранению:

• После открытия баночки, полностью удалите защитную фольгу. После использования, плотно закрутите баночку, чтобы защитить краситель от попадания влаги.
• Если краситель хранится в баночке-распылителе, она также должна быть плотно закручена.
• Саше с влагопоглотителем, которое прилагается к каждой баночке, не вынимать.

Условия хранения: при температуре от 10 °C до 25 °C, в сухом месте, без попадания прямых солнечных лучей