Шоколад Callebaut чорний Select 54.5% 811NV-595 (вага) (100 гр.)

Шоколад Callebaut черный Select 54.5%

• Вес: 100 г

Темный шоколад Callebaut Select с натуральной ванилью сорта Бурбон.

Вкус - сбалансированный с горьковатым вкусом какао.

Содержание какао 54%, из них 36% какао масла.

Применение: ганаш, конфеты, начинки, пралине, шоколадный фонтан и фондю.

Текучесть - средняя. Для повышения текучести в процессе расплавления рекомендуется добавить какао-масло.

Для облегчения процесса темперирования рекомендуется использовать какао-масло Callebaut Mycryo в дозировке 1-2%.

Условия хранения: в чистом сухом месте без посторонних запахов, при температуре 12-20 °С и относительной влажности воздуха не выше 70%

Упаковка: zip-пакет (товар продается на вес)