Шоколад кувертюр Callebaut Powerful черный 80,1% 80-20-44-Е4-U71 (вес) (100 гр.)
49 грн.
Минимальная сумма заказа на сайте — 300 грн.
Показать оптовые цены- В наличии
- Оптом и в розницу
- Код: 5062
Шоколад кувертюр Callebaut Powerful черный 80,1% 80-20-44-Е4-U71 (вес) (100 гр.)
В наличии
49 грн.
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Шоколад-кувертюр с высоким содержанием какао-масла (80,1%) и высокой степенью текучести, ярким насыщенным вкусом какао.
Этот шоколад идеально подходит для любых изделий - ганаша, корпусных конфет, покрытия, декора, шоколадных фонтанов.
Темперирование:
- На водяной бане или импульсно в микроволновой печи растопите шоколад при температуре 40-45 оС
- Охладить при комнатной температуре до 34 оС
- Добавить измельченное какао-масло из расчета 10 гр на 1 кг шоколада. Перемешать.
- Если шоколад необходимо использовать в течение длительного времени. поддерживайте его температуру при 31°C
Для облегчения процесса темперирования рекомендуется использовать какао-масло Callebaut Mycryo в дозировке 1-2%
Состав: какао тертое, сахар, обезжиренный порошок какао, лецитин, ваниль.
Как темперировать шоколад с какао маслом MYCRYO
видео от Callebaut Chocolate
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Barry Callebaut |
| Страна производитель | Бельгия |
| Тип шоколада | Горький |
| Вес | 100.0 (г) |
| Дополнительные характеристики | |
| Форма выпуска | каллеты |
| Тара | пакет |
| Цвет | темный |
| Тип | 80-20-44-Е4-U71 |
| Вкус | насыщенный какао |
| Текучесть | 3 капли |
| Содержание какао | 80.1 % |
Информация для заказа
- Цена: 49 грн.