Корзина
1601 отзыв
Магазин "Домашний Пекарь" Товары для кондитеров
Шоколад кувертюр Callebaut Powerful черный 80,1% 80-20-44-Е4-U71 (вес) (100 гр.)
Шоколад кувертюр Callebaut Powerful черный 80,1% 80-20-44-Е4-U71 (вес) (100 гр.), фото 2

Шоколад кувертюр Callebaut Powerful черный 80,1% 80-20-44-Е4-U71 (вес) (100 гр.)

49 грн.

Минимальная сумма заказа на сайте — 300 грн.

Показать оптовые цены
  • В наличии
  • Оптом и в розницу
  • Код: 5062
Шоколад кувертюр Callebaut Powerful черный 80,1% 80-20-44-Е4-U71 (вес) (100 гр.)
Шоколад кувертюр Callebaut Powerful черный 80,1% 80-20-44-Е4-U71 (вес) (100 гр.)
В наличии
49 грн.
Купить
+380674805303
Kyivstar
  • +380504805303
    Vodafone
  • +380734705303
    Lifecell
  • +380567906303
    Днепр
Купить
+380674805303
Kyivstar
  • +380504805303
    Vodafone
  • +380734705303
    Lifecell
  • +380567906303
    Днепр
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Шоколад-кувертюр с высоким содержанием какао-масла (80,1%) и высокой степенью текучести, ярким насыщенным вкусом какао.

Этот шоколад идеально подходит для любых изделий - ганаша, корпусных конфет, покрытия, декора, шоколадных фонтанов.

Темперирование:

  1. На водяной бане или импульсно в микроволновой печи растопите шоколад при температуре 40-45 оС
  2. Охладить при комнатной температуре до 34 оС
  3. Добавить измельченное какао-масло из расчета 10 гр на 1 кг шоколада. Перемешать.
  4. Если шоколад необходимо использовать в течение длительного времени. поддерживайте его температуру при 31°C 

Для облегчения процесса темперирования рекомендуется использовать какао-масло Callebaut Mycryo в дозировке 1-2%

Состав: какао тертое, сахар, обезжиренный порошок какао, лецитин, ваниль.

Как темперировать шоколад с какао маслом MYCRYO

видео от Callebaut Chocolate

Характеристики
Основные
Производитель  Barry Callebaut
Страна производительБельгия
Тип шоколадаГорький
Вес100.0 (г)
Дополнительные характеристики
Форма выпускакаллеты
Тарапакет
Цветтемный
Тип80-20-44-Е4-U71
Вкуснасыщенный какао
Текучесть3 капли
Содержание какао80.1 %
Информация для заказа
  • Цена: 49 грн.