Ганаш из белого шоколада Callebaut Creme a La Corte Base, 5 кг

Ганаш из белого шоколада Callebaut Creme a La Corte Base

Он обладает богатым нежным сливочным вкусом, оставляющим приятное ощущение во рту.
Этот ганаш идеально подойдет для создания ваших фирменных рецептов, вы можете добавить им хрустящей текстуры, использовав бразильский орех, измельченный кофе, жареные семечки, нугатин и т.д.
После размягчения ганаш приобретает нужную текстуру для использования в формованных изделиях из шоколада, например, в конфетах, шоколадных батончиках и чашечках. Он не требует темперирования (его нужно слегка подогреть при температуре не более 35°C).

Он имеет сливочно-молочный вкус и бархатистую текстуру, приятную для нёба. Эта текстура легко режется, и с другой стороны достаточно твердая, чтобы не таять при ручном глазировании.