Пектин NH IL-bakery (термообратимый) 50 г

У фруктового пектина NH в сравнении с остальными, более широкое применение. Его используют для джемов, для низкокалорийных, фруктовых наполнителей йогуртов, варенья, кондитерских изделий. У пектина NH масса достоинств, он может выступать стабилизатором, загустителем, осветлителем.
Термообратимый фруктовый пектин добавляют при изготовлении глазури, желе, соусов, зефира, используют при создании оригинальных прослоек для тортов и разнообразных начинок для конфет, для десертов, йогуртов, мороженого.

Пектин NH - это термообратимым продуктом — при нагревании он становится жидкой консистенции, а при охлаждении – он застынет с массой, в которую его ввести. Нагревать и охлаждать термообратимый пектин можно несколько раз для получения нужной вам консистенции.

Если соединить пектин NH с агаром, у вас получится хрустящая и ломкая субстанция, смешаете с желатином получите тягучую, резиновую массу

Состав: пирофосфат натрия, фруктоза, фосфат кальция, пектин.

На данный товар установлена минимальная цена. Скидки по дисконтной системе не предусмотрены.