Винний камінь Sosa - це виключно натуральний продукт.
Винний камінь - це натуральний емульгатор, який полегшує з'єднання молекул води з молекулами жиру. Таке з'єднання дає тіста і крему повітряну структуру, дозволяє збити до повітряного стану білки, тісто для макаронс, муси, пасти, морозиво. Крім того, винний камінь запобігає кристалізації цукру в глазурях, карамелі і цукерок, що, природно, позначається на їх якості і смаку.
Дозування винного каменю при виробництві тіста:
1 склянка борошна 1 ч. л. винного каменю і 0,5 ч. л. соди
Вага: 50 г (расфасовка, фабрична тара - банка 1 кг)
Виробник: Sosa
Тара: ПЕТ банка
Термiн зберiгання: 24 мес
Характеристики
Основні | |
---|---|
Склад | битартрат калия |
Користувальницькі характеристики | |
Термін придатності | 24 міс |
Інформація для замовлення
- Ціна: 88 ₴