Шоколад Callebaut MALCHOC молочний 33,9% без цукру (мальтитол) (вага) (100 г.)
92 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 300 грн
- Немає в наявності
- Код: 8915
Шоколад Callebaut MALCHOC молочний 33,9% без цукру (мальтитол)
- Вага: 100 г
Молочний шоколад Callebaut без додавання цукру. При виробництві шоколаду в якості цукрозамінника застосовується мальтитол.
Смак: збалансований шоколадний смак з молочним післясмаком. Цей рецепт без додавання цукру має солодкий смак завдяки цукрозаміннику - мальтитолу, збалансованому натуральною ваніллю бурбон.
Його смак дуже близький до смаку нашого традиційного шоколаду, наприклад, 823. Такий самий дзвінкий тріск, колір, блиск і відчуття в роті.
Він має ті самі властивості під час розтоплення, темперування, охолодження, відливання форм тощо. Його технічні властивості та процеси абсолютно ідентичні.
Ви можете вказати на кінцевих продуктах, зроблених із цього шоколаду, знак "без додавання цукру", якщо до їхнього кінцевого рецепту не було додано цукру, наприклад: на цукерках, шоколадних батончиках і плитках із начинкою, за умови, що до начинки не було додано цукор або замість сахарози використовувався цукрозамінник.
Графік темперування:
- Нагрівання 45 °С
- Охолодження 27 °С
- Повторний нагрів 32,5 °С
- Робоча температура 29-30 °С
Умови зберігання: у захищеному від сонячного світла і сторонніх запахів місці, за температури 12-20 °С і відносної вологості не вище 70%.
Упаковка: zip-пакет (товар продається на вагу)
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Callebaut |
| Країна виробник | Бельгія |
| Користувальницькі характеристики | |
| Упаковка | zip-пакет |
- Ціна: 92 ₴
