Майстер айсинг (глазур для пряників) Confiseur, 300 г

Майстер айсинг (глазур для пряників) Confiseur

• Вага: 300 г

Цукрова глазур Confiseur використовується у виробництві кондитерських та хлібобулочних виробів.

Склад: пудра цукрова, крохмаль кукурудзяний, мальтодекстрин, альбумін (сухий яєчний білок), камідь гуарова, барвник, двоокис титану Е171, ароматизатор сухий "ванілін", регулятор кислотності лимонна кислота Е330

Спосіб приготування (базова суміш): необхідну кількість суміші всипати в сухий чистий посуд і додати 10-14 мл води (на кожні 100 г суміші). Ретельно перемішати, збити міксером, протягом 1-2 хвилин.

Глазур підходить для різних технік нанесення та малювання: заливка, пайпінг, контур та інші.

Легко фарбується харчовими барвниками гелевими або пастами. Надана рецептура є середньозваженою. Щільність маси можна регулювати самостійно за допомогою додавання води або в протилежну сторону - цукрової пудри.

Після приготування ємність щільно закривати кришкою або накривати вологою серветкою для запобігати пересиханню.

Після нанесення глазурі на поверхню виробу, для прискорення її висихання, можна помістити його в духову шафу на 1 годину при температурі 50 °С. Готову глазур зберігати в щільно закритій тарі в холодильнику 1-2 дні.

Енергетична цінність на 100 г продукту: 376,29 ккал

Харчова цінність на  100 г продукту:

білки - 1,16 г; жири - 0,006 г; вуглеводи - 98,16 г

Умови зберігання: в сухому прохолодному місці при температурі 18 ± 3 °С у відносній вологості повітря не більше 75%