Ізомальт для карамелі Modecor (100 г)

Ізомальт для карамелі Modecor

• Вага: 100 г

Опис: Дрібні гранули білого кольору солодкі на смак без запаху.

Ізомальт - цукрозамінник нового покоління:

• Використовується для виготовлення карамельного декору: завитків, павутинок, карамельних "хвиль" тощо. Готові прозорі гарні вироби без жовтого відтінку.
• Ізомальт наполовину менш солодкий, ніж цукор. До того ж він не шкодить зубам, навпаки, він сприяє відновленню зубної емалі. Це просто знахідка для маленьких ласунів!
• Висока температура плавлення, близько 145°С, вимагає особливого запобіжного заходу, а також необхідності використання надщільних рукавичок, щоб уникнути отримання опіків.

Інструкція по застосуванню:

• потрібну кількість ізомальту помістити в посуд і нагріти в мікрохвильовій печі або водяній бані до прозорості.
• пофарбувати рідким барвником або кандурином (у карамелі виглядає особливо ефектно)
• ретельно перемішати ложкою для отримання однорідного кольору
• приступити до виготовлення карамельного декору (завитків, павутинок, карамельних "хвиль" та ін.)

Карамельний декор можна приготувати заздалегідь і зберігати в прохолодному сухому місці до кінця терміну придатності.

Рецепт льодяників ізомальту

• 150 г ізомальту
• харчовий барвник
• ароматизатор

Ізомаль насипати в каструлю з товстим дном, поставити на вогонь і розплавити до рідкого стану, помішуючи ложкою. Довести до температури 160 градусів, додати барвник та ароматизатор, зняти з вогню, ретельно перемішати.

Розлити карамель за формами для льодяників. Якщо форм немає, розкласти дерев'яні палички чи шпажки на силіконовому килимку чи якісному папері для випічки. Налити по 1-2 ч. л. карамелі на кінчик палички.
Коментарі для прихильників дієти Дюкана. Денна порція всіх етапах не обмежена.