Продавець Інтернет-магазин "Домашній Пекар" розвиває свій бізнес на Prom.ua 12 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
3808 відгуків
Наявність товару в офлайн-магазині уточнюйте 📞0996841769
Інтернет-магазин товарів для кондитера

Клейковина (пшеничний глютен) (100 г)

32 ₴

Показати оптові ціни

Мінімальна сума замовлення на сайті — 300 грн

  • В наявності
  • Оптом і в роздріб
  • Код: 1438
Клейковина (пшеничний глютен) (100 г)
Клейковина (пшеничний глютен) (100 г)
В наявності
32 ₴
+380 (67) 480-53-03
Kyivstar (дзвінки, Telegram, Viber)
+380 (67) 480-53-03
Kyivstar (дзвінки, Telegram, Viber)
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості

Клейковина (пшеничний глютен)

  • Вага: 100 г

Клейковина - це білок пшеничного зерна, вміст якої в борошні характеризує якість борошна. Саме білок зерна відповідає за пористу структуру м'якушки хліба, хорошу схожість тіста.

Дозування:
Для пшеничного хліба - 1-2% від маси борошна (1 ст.л. на 600 г борошна)
Для житнього хліба, гречаного хліба, хліба з висівками, пластівцями - 2-5% від маси борошна (1,5-3 ст.л. на 600 гр борошна)

Житнє, гречане борошно мають дуже низький вміст своєї власної клейковини. Тому під час випікання таких хлібів додавання клейковини обов'язкове, інакше житній хліб може вийти дуже щільним, важким і навіть "пластиліновим". Пшеничний хліб можна випікати і без додаткового додавання клейковини. Але якщо Ви хочете, щоб хліб був повітряним і менше кришився, то краще трохи глютену додати.

Так само клейковину можна додавати при приготуванні котлет, адже саме через неї зазвичай додається у фарш розмочений хліб.

Дуже добре додавати клейковину в тісто для пельменів і вареників, під час приготування локшини. Під час варіння таке тісто не розвариться.

На допомогу: 1 ст.ложка = 10 г клейковини

Упаковка: zip-пакет (товар продається на вагу)

Характеристики
Основні
Упаковкаzip-пакет
Користувальницькі характеристики
Термін придатності12 міс
Інформація для замовлення
  • Ціна: 32 ₴

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner