Глазур кондитерська Мир темна краплі 323/2 (500 г)

Глазур кондитерська MiR темна краплі

• Вага: 500 г

Склад: цукор, рослинні жири на нелауриновій основі, какао порошок, соєвий лецитин, ароматизатор "Шоколад", сіль

Застосування:

• глазурування кондитерських виробів
• як наповнювач у різних видах тіста, у кремах, начинках
• для морозива
• приготування корпусних цукерок
• глазурування сухофруктів

Рекомендована температура для глазурування: 42-45 °С

Повторний розігрів глазурі не рекомендується

Особливості: не потребують темперування, забезпечують гарний аромат і блиск виробу, швидко плавляться, збільшують збереженість готової продукції, немає мильного присмаку

Інформація. Як замінник какао-масла на основі нелауринових кислот зазвичай використовують такі рослинні жири, як кокосова, соєва, бавовняна, арахісова та кукурудзяна олії.

Як замінник какао-масла на основі лауринових кислот застосовується пальмова олія, яка погано поєднується з молочними жирами.

Не можна змішувати глазурі на лауриновій і нелауриновій основі разом.

Умови зберігання: у сухому прохолодному місці за температури до +20 °С

Упаковка: zip-пакет (товар продається на вагу)