Кошик
1645 відгуків
Магазин "Домашний Пекарь" Товары для кондитеров
Солод житній неферментований (білий) Укрсолод (500 гр.)

Солод житній неферментований (білий) Укрсолод (500 гр.)

23 грн.

Показати оптові ціни

Мінімальна сума замовлення на сайті — 300 грн.

  • Немає в наявності
  • Оптом і в роздріб
  • Код: 4812
Солод житній неферментований (білий) Укрсолод (500 гр.)
Солод житній неферментований (білий) Укрсолод (500 гр.)
Немає в наявності
23 грн.
+380674805303
Kyivstar
  • +380504805303
    Vodafone
  • +380734705303
    Lifecell
  • +380567906303
    Днепр
+380674805303
Kyivstar
  • +380504805303
    Vodafone
  • +380734705303
    Lifecell
  • +380567906303
    Днепр
  • Графік роботи
  • Адреса та контакти
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю

Солод житній сухий неферментований на відміну від ферментованої відразу ж після пророщування зерна піддається сушінню.

Сушка проводиться при зниженому тиску і температурі, з тим щоб а-амілаза, протеолітичні і інші ферменти, активність яких різко підвищувалася при пророщуванні зерна, зберегли цю активність і після сушіння. Подрібнений після сушіння солод має світле забарвлення, дуже близьку до фарбування борошна (тому його часто називають білим солодом), і різко підвищену активність ферментів, особливо а-амілази.

Тому цей вид солоду (неферментований) застосовується в хлібопеченні як а-амилолитический ферментний препарат (ФП) і для оцукрювання заварки при приготуванні ризького та деяких інших сортів хліба, а також в якості поліпшувача при переробці пшеничного борошна зі зниженою цукрово - і газоутворюючих здатністю.

Характеристики
Основні
Виробник  Укрсолод
Країна виробник  Україна
Вага500.0 (г)
Дополнительные характеристики
Срок годности12 мес
ЦветБелый
Типмолотый
Условия храненияв сухом прохладном месте
Інформація для замовлення
  • Ціна: 23 грн.