Продавець Інтернет-магазин "Домашній Пекар" розвиває свій бізнес на Prom.ua 12 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
3838 відгуків
Наявність товару в офлайн-магазині уточнюйте 📞0996841769
Інтернет-магазин товарів для кондитера

Як зробити шокобомбочку та що для цього потрібно?

Як зробити шокобомбочку та що для цього потрібно?

Для приготування 3 бомбочок діаметром 6,5-7 см потрібно:

Для пакування знадобиться:

Темперування шоколаду

Шоколад потрібно обов`язково темперувати. Ми темперували за допомогою калет. Для цього у розтоплений до 45-50°C шоколад додали 20-30% калет.  Після добре перемішали до повного розчинення.

Формування

Спочатку пофарбувати стінки силіконової форми кандуріном, розведеним у спирті (за бажанням, можна пропустити цей крок).

Потім влили трохи шоколаду та розподілили пензлем по стінках форми.

Через пару хвилин, нанесли пензлем другий шар шоколаду для того, щоб ущільнити стінки кулі та створити рівномірне покриття.

Після дати шоколаду стабілізуватися та витягли з форми.

Вирівнювання

Тепер необхідно згладити усі нерівності країв навіпсферок. Для цього проводимо півсферою по гарячій поверхні. Ми використовували тарілку, котру поставили на стакан з окропом.

Наповнення

Наповнюємо 3 наші півсфери. Додаємо какао-порошок, цукрову пудру, маршмелоу та рисовий декор.

Збирання

Пустою напівсферою знову проводимо гарячою поверхнею та з’єднуємо з іншою половинкою, яка містить начинку. Акуратно згладжуємо шов.

Пакування

Укладаємо нашу шокобомбочку в тарталетку для кексів (папір тіш'ю) та вкладаємо в коробочку. 

 

Шокобомбочка готова! Вдалих вам експериментів.

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner