Зефірні квіти: як фарбувати та які барвники обрати?

1️⃣ Фарбування зефірної маси

Для забарвлення зефірної маси радимо обирати гелеві водорозчинні барвники з хорошим пігментом. На відміну від сухого, гелевий барвник можна швидко вимішати, він краще “розходиться” та дає насичений колір. Сухий синтетичний барвник в зефірній масі гірше проявляє колір, його важко вимішати. В результаті можна отримати ненасичені, інколи бліді кольори, а то й зефірну масу, яка застигла прямо в діжі (якщо довго мішати).

☝️ Радимо: із гелевих барвників, які добре фарбують та достатньо економні - Chefmaster, Modecor. Пакування цих барвників мають носик, тому їх зручно дозувати.

👉Маленький лайфхак при окрашуванні зефірної маси: фарбувати потрібно від світлого кольору до темного.

Наприклад, у вас будуть рожеві тюльпани та зелені листочки до них. Спочатку фарбуєте всю масу в рожевий (бо цей колір світліший за зелений). Відкладаєте скільки потрібно в кондитерський мішечок. Залишок маси фарбуєте зеленим барвником. По-перше, вам не знадобиться зайвий посуд. По-друге, колір листочка буде мати рожевий пігмент й виглядатиме більш природньо та гармонійно поруч із квіточкою.

2️⃣ Метод розпилення сухого барвника на готові квіти

В цьому випадку підходять сухі барвники - синтетичні або натуральні, в залежності від ваших уподобань. В продажу можна зустріти вже готові барвники-розпилювачі. Це сухий барвник, який знаходиться в пластиковій пляшці-розпилювачі. Або ж сухі барвники продаються в звичайному пакуванні й до них окремо потрібно купувати баночку-розпилювач.

☝️ Готові барвники-розпилювачі - це китайські фарби. Вони мають хороший склад й насиченість.

☝️ Із натуральних, нашим фаворитом є барвники Bright Foods. Це повністю їстівні, безпечні пігменти, які виготовлені з ягід, фруктів та овочів. Вони поставляються виробником в звичайній баночці, тому тут окремо варто докупити баночку-розпилювач. З цим немає проблем, баночки недорогі та практично завжди в наявності.

👉 Особливості використання: краще розпилювати на свіжі квіти, тоді пігмент “мігрує” в зефірну масу та добре зафарбовує її. Якщо розпилювати вже після стабілізації, коли зефір підсихає, суха фарба може частково осипатися, колір буде не таким яскравим, неоднорідним, ніби ефект тонування. 

Обидва методи робочі й тут кожен самостійно може обрати, який використовувати😉