Що таке пастеризоване пюре?

Пастеризація - це одноразове нагрівання пюре до певної температури на короткий період (може бути від декількох до 20-30 хвилин). Цей процес використовують для знищення бактерій, що можуть міститися у пюре. А також для руйнування ферментів сирого продукту, які можуть викликати його передчасне псування.

Пастеризація не змінює смакові якості, але підвищує термін зберігання. 

Пастеризоване пюре краще переносить транспортування в спеку, на відміну від замороженого. Тому, якщо доставка більше двох днів, то радимо обирати саме пастеризований продукт.

Закрита баночка пюре зберігається 12 місяців при температурі не вище +15 °C.

Після відкриття банки - 5 днів при температурі не вище 4 °C.

Якщо не використати одразу всю баночку, то пюре можна розфасувати по пакетикам чи контейнерам та заморозити до наступного використання.

Використовувати пюре можна для будь-яких десертів.

Каталог пастеризованих пюре можна подивитися тут