Печиво Мадлен Вишня Амарена

Потрібно:

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 1 ч.л. меду
• 150 г вершкового масла
• 30 мл молока
• 180 г борошна
• 30 г пасти Вишня амарена (можна менше або більше, за смаком. Якщо хочеться легкого післясмаку - покладіть менше. Яскравого та насиченого смаку - більше)
• 1 ч.л. розпушувача (без гірки)
• шоколад чи глазур для декорування

Як приготувати печиво Мадлен:

В мисці об’єднати вінчиком: яйця, цукор, мед. Додати просіяне борошно та розпушувач. Все перемішати вінчиком до об’єднання.

В чашці змішати масло та молоко. Розтопити в мікрохвильовці (масло має бути теплим). Додаємо масло з молоком у тісто. Все перемішати вінчиком до об’єднання. Додаємо пасту Вишня Амарена. Знову перемішуємо. Тісто має вийти рідким.

Що таке паста Вишня Амарена можна почитати тут.

Якщо коротко, це концентрована паста, яка надає незвичного смаку та аромату десертам. Смак вишні Амарена - то чудернацька суміш вишні, мигдалю, ніби з нотками ванілі та рому.

Залишаємо в холодильнику на 1 годину. Після охолодження тісто трохи загустішає.

Переливаємо у кондитерський мішечок та розливаємо по формочкам мадлен.

Якісні форми мадлен італійського виробника Silikomart тут.

Випікати ~15 хв при температурі 180 °C. Після випікання залишити у формі до повного охолодження. Далі вийняти та помити форму.

Розтопити шоколад чи глазур в мікрохвильовці. Налити трохи шоколаду чи глазурі в кожен осередок. Занурити в нього готове печиво та злегка притиснути. Залишити до стабілізації шоколаду (або поставити в холодильник, так швидше)! З такої кількості інгредієнтів виходить близько 18.

Смачного!🌸

Інгредієнти та форми з цього рецепту, які можна придбати в нашому магазині (клікайте на назву, щоб перейти в каталог):

Форма Мадлен

Паста вишня Амарена

Шоколад

Смачна глазур

Борошно

Розпушувач