Печиво Соняшник

Потрібно:

• Вершкове масло - 80 г
• Борошно - 140 г
• Какао порошок - 2 г
• Яйце - 1 шт
• Цукрова пудра - 30 г

1. Змішайте м’яке вершкове масло та цукрову пудру при кімнатній температурі до однорідності (вінчиком, міксером або силіконовою лопаткою). Додайте яйце (попередньо яйце розмішайте виделкою) і добре перемішайте. Просійте борошно та вимішайте все разом.

2. Візьміть 75 г тіста та змішайте з 2 г какао-порошку до однорідності.

3. Розкачайте тісто між двома листами пергаменту. Товщина тіста близько 4 мм. Покладіть його в морозилку на 30 хвилин.

4. Використовуйте формочки для печива (як от Набір двосторонніх вирубок або Вирубка для мастики Квітка) та будь-яку кондитерськую насадку, щоб вирізати необхідні форми.

Із світлого тіста вирізаємо квіточку, далі в ній же робимо посередині отвір за допомогою кондитерської насадки. З темного тіста вирізаємо кондитерською насадкою кружечки. Далі темні кружечки кладемо в отвір у світлому тісті, трохи притискаємо. Використати виделку, щоб зробити візерунки соняшників.

5. Попередньо розігрійте духовку до 155°C і випікайте 15-18 хвилин.

Смачного!