Шоколадні горішки (тісто)

Потрібно

• 290 г пшеничного борошна
• 25 г алкалізованого какао (жирністю 10-12%)
• 100 г розтопленого вершкового масла 82%
• 100 г жирної сметани
• 2 яйця
• 50 г цукру
• 1 ч.л соди
• 1 ст.л яблучного або звичайного оцту
• дрібка солі

Готуємо

1.Яйця та цукор збити до легкої піни (міксером або вінчиком).

2.Додати сметану, перемішати.

3.Додати масло та сіль, перемішати.

4.Додати оцет, перемішати.

5.Борошно просіяти, додати какао, соду, перемішати. Cуміш поступово додати до яєчно-вершкової маси, перемішати.

Тісто має вийти м’яким, але до рук не буде липнути. Покласти в холодильник на годину.

6. Горішницю змастити олією без запаху, розігріти на плиті.

В кожну комірку покласти шматочок тіста. Вага шматочка може бути різною, горішниці відрізняються. Випікати з кожної сторони по 1-2 хвилини.

7.Начинити горішки карамеллю, вареною згущенкою, шоколадно-фундучною пастою, будь-яким іншим кремом за бажанням.

Готові начинки

• Молоко згущене варене
• Начинка крем-паста зі смаком фундука
• Карамель Класична 
• Карамель Солона