Bright Foods Темно-синій натуральний барвник
- Вага: 50 г
Склад: спіруліна, інвертний цукор, мальтодекстрин, лимонна кислота. Не містить ГМО, алергенів та глютену.
Барвники ТМ Bright Foods виготовляються з фруктів, овочів та ягід у Нідерландах відповідно до світових стандартів якості та вимог харчової безпеки до харчових інгредієнтів та харчових продуктів у країнах ЄС.
Сировина переробляється в забарвлюючі концентрати тільки з використанням фізичних методів обробки, таких як подрібнення, пресування, фільтрація та концентрація без будь-якої хімічної обробки та внесення консервантів хімічного походження. Тільки обробка водою та випарювання.
Барвники зручні для роботи як майстрам-кондитерам, так і в домашніх умовах кондитерам-аматорам і навіть початківцям. Всі вони можуть використовуватися як окремо, так і в поєднанні один з одним для досягнення бажаного кольору та відтінку виробів. Ви можете змішувати продукти у різних комбінаціях, щоб отримати інші відтінки: фіолетовий (синій+червоний), помаранчевий (червоний+жовтий), зелений (синій+жовтий).
Барвники підходять для фарбування шоколаду, зефірів, макарон, маршмеллоу, вершкового масла, какао-масла, морозива, глазурі, айсингу, мастики, марципана, праліне, желе, ганашу та будь-яких масляних кремів.
Рекомендації щодо використання в різних кондитерських виробах:
В зефірній флористиці: барвник можна використовувати для фарбування готових зефірних квітів методом розпилення. В цьому допоможе баночка-розпилювач
Для отримання більш ніжних та природніх кольорів, можна змішувати барвник з кукурудзяним крохмалем в довільній пропорції. Чим більше крохмалю, тим світлішим буде колір.
В шоколаді і какао-маслі: додати в масу та перемішати. Пробивати блендером не обов'язково.
В кремах, айсингу: зробити робочий розчин на основі води. В маленькій ємності розвести водою та розмішати до стану гелю. Готовий гель додати до крему та перемішати.
Рекомендоване дозування: 0,1-2%. Кількість барвника можна збільшувати чи зменшувати.
► Рекомендації щодо використання:
- При дозуванні використовуйте чисті та сухі прибори.
- Бажано, щоб процес дозування або пересипання в іншу ємність відбувався в приміщені з низькою вологістю або далі від приладів, які генерують виділення вологи.
- Якщо барвник буде пересипаний в іншу ємність (як от баночка-розпилювач), вона має бути повністю сухою.
► Рекомендації щодо зберігання:
- Після відкриття баночки, повністю видаліть захисну фольгу. Після використання, щільно закрутіть баночку, щоб захистити барвник від потрапляння вологи.
- Якщо барвник зберігається в баночці-розпилювачі, вона також має бути щільно закручена.
- Саше з вологопоглиначем, яке додано до кожної баночки, не виймати.
Умови зберігання: при температурі від 10 °C до 25 °C, в сухому місці, без потрапляння прямих сонячних променів
На даний товар встановлено мінімальну ціну. Знижки за дисконтною системою не передбачені.
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Нідерланди |
Користувальницькі характеристики | |
Виробник | Bright Foods |
Термін придатності | 12 міс |
Тип | Барвник харчовий |
- Ціна: 1 250 ₴