Борошно Molino Cosma суміш Germe di grano із зародком зерна (кг.)

Борошно Molino Cosma суміш Germe di grano із зародком зерна

• Вага: 1 кг

Країна походження: Італія

Характеристики:

•  Вміст білка: 13–14%
•  Водопоглинання: 60–70%

Склад: борошно пшениці м’якої типу “0”, проростки пшениці (зародки) підсмажені.

Суміш високоякісних борошен із підвищеним вмістом білка та додаванням підсмажених пшеничних зародків. Завдяки спеціально підібраному складу тісто виходить стабільним, еластичним і легким у роботі. Ідеально підходить для приготування ароматної, хрусткої та насиченої на смак піци з довгим процесом ферментації. Продукт повністю натуральний, без домішок, створений для професійного й домашнього використання.

Час вистоювання:

• при температурі 20 °С: 14-16 годин
• при 4 °C (холодне дозрівання): 24-48 годин

Підходить для прямих, непрямих замісів та тіста середньої й довгої ферментації.

Рекомендоване використання: традиційна піца, чіабата, фокача.

Умови зберігання: в сухих, чистих, добре вентильованих, не заражених шкідниками хлібних запасів приміщеннях.