Шоколад Callebaut чорний Select 54.5% 811NV-595 (вага) (100 гр.)

Шоколад Callebaut чорний Select 54.5%

• Вага: 100 г

Темний шоколад Callebaut Select із натуральною ваніллю сорту Бурбон.

Смак - збалансований з гіркуватим смаком какао.

Вміст какао 54%, з них 36% какао масла.

Застосування: ганаш, цукерки, начинки, праліне, шоколадний фонтан та фондю.

Текучість – середня. Для підвищення текучості в процесі розплавлення рекомендується додати какао-масло.

Для полегшення процесу темперування рекомендується використовувати какао-масло Callebaut Mycryo у дозуванні 1-2%

Умови зберігання: у чистому сухому місці без сторонніх запахів, за температури 12-20 °С і відносної вологості повітря не вище 70%

Упаковка: zip-пакет (товар продається на вагу)